Empresa

NUESTRA HISTORIA

Después de varias generaciones dedicadas o la crianza del cerdo ibérico. En el año 2009 ante la difícil situación que atravesaba el sector porcino, decidimos dar un nuevo paso en la cadena productora y sacrificar nuestros animales para comercializarlos.

En el año 2011 empiezan o parecer nuestros primeros productos en portes nobles (paletas y jamones).

En el 2012 es cuando fundamos la empresa Suriberico.  Entonces da comienzo una nueva etapa en lo que nos dedicamos de lleno o la fabricación e incorporamos la transformación de dichos jamones y paletas en productos selectos loncheados a cuchillo.

Instalaciones

En la actualidad Suriberico cuenta con unas instalaciones dedicadas o la fabricación de todo tipo de embutidos elaborados por el método tradicional.

Los instalaciones dedicadas a la industria se encuentran en el villa de Lo Albuero debido a estar en el punto más céntrico de nuestras explotaciones porcinas.

Actualmente contamos con una cabaña ganadera con una antigüedad de más de 50 años, en lo cual, siempre nuestro objetivo ha sido la selección de la RAZA IBÉRICA.

Estando compuesta por un total de 150 madres ibéricas puras dedicadas a la crianza paro obtener nuestros más selectos CERDOS IBÉRICOS que posteriormente serán engordadas y sacrificadas.

Principalmente criamos dos tipos de cerdos:

• CERDOS IBERICOS ALIMENTADOS CON BELLOTA.
  Desde su nacimiento hasta el periodo en el cual el animal obtiene un peso de aproximadamente de 100 kilos y 9 meses de edad su alimentación se basa en una mezcla de cereales naturales formada por trigo ,cebada, maíz y hierbas, llegado el inicio de lo montonero que coincide con las caídas de las bellotas, fruto procedente de las encinas, su alimentación se basa principalmente en este fruto que el que le da la textura ,el gusto y el sabor más extraordinario al JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA.
• CERDOS IBÉRICOS ALIMENTADOS CON CEREALES NATURALES.
  Son cerdos criados en pleno libertad y alimentados con una mezcla de cereales naturales formada por trigo, cebada, maiz, y de aqui se obtiene el JAMÓN IBÉRICO CEBO CAMPO.

Nuestra fabricación de embutidos esta basada en nuestras carnes mas selectos procedentes de los cerdos criados en los explotaciones, ya sean los anteriormente mencionados IBERICO DE BELLOTA y/o IBÉRICO DE CEBO.

Una de las cosas que nos puede diferenciar del resto de empresas del sector es la producción de jamones y embutidos únicamente apostando por lo elaboración artesanal, sin el uso de aditivos artificiales únicamente utilizamos especias naturales como ajo, sal, aceite de oliva, pimienta negro ...... por que apostamos por la CALIDAD y ALIMENTOS NATURALES.