Lomito

Descripción breve:

Elaborado a partir de la pieza denominada presa o bola procedente de cerdos criados en libertad con cereales y hiervas. Sazonado y adobado con nuestro tradicional proceso de maduración para crear piezas únicas a degustar por los paladares más selectos.
Al corte se observa un color característico del rosa al rojo púrpura,  con infiltraciones de grasa de aspecto brillante.