Lagarto ibérico

Carne magra, muy jugosa que se extrae de la parte comprendida entre las costillas y el lomo.

Destaca por su gran calidad, su sabor jugoso y su facilidad a la hora de cocinarlo. En la barbacoa o a la brasa, con solo añadirle poco de sal gorda podremos disfrutar de un plato gourmet y saludable.