Loncheados a cuchillo

El Jamón Ibérico de Bellota se elabora a partir de jamones seleccionados procedentes de nuestra cabaña de cerdos ibéricos criados en libertad, los cuales llegados al periodo de montanera se alimentan única y exclusivamente de los frutos de la dehesa (principalmente la bellota). Una vez escogidos son curados con forme al modo tradicional consiguiendo el punto de sal adecuado para resaltar sus cualidades organolépticas. Que da como resultado ese emboque tan característico del jamón SURIBÉRICO. Después es cortado a cuchillo por nuestros maestros cortadores en finísimas lonchas y emplatados a una sola capa para a sí poder a preciar todas sus cualidades 

Peso aproximado 150Grs .

El Jamón Ibérico de Cebo se elabora a partir de jamones seleccionados procedentes de nuestra cabaña de cerdos ibéricos criados en libertad, alimentados con piensos elaborados únicamente con cereales. Con una curación media de 24 meses y un punto de sal agradable a los paladares más exquisitos. Al corte presenta un gran veteado. Después es cortado a cuchillo por nuestros maestros cortadores en finísimas lonchas y emplatados a una sola capa
para a sí poder apreciar todas sus cualidades

Peso aproximado 150Grs .